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martes, 11 de septiembre de 2018

Cristo de la Vera Cruz I

¿Porqué el 14 de septiembre?

Según la Leyenda dorada de Santiago de la Vorágine, cuando la emperatriz Elena de Constatinopla, madre de Constantno I (que entonces tenía ochenta años) llegó a Jerusalén, hizo someter a interrogatorio a los judíos más sabios del país para que confesaran cuanto supieran del lugar en el que Cristo había sido crucificado. Después de conseguir esta información, la llevaron hasta el Monte de la Calavera (el Gólgota), donde el emperador Adriano, 200 años antes, había mandado erigir un templo dedicado a la diosa Venus. 

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El hallazgo de la santa Cruz, por Agnolo Gaddi, Italia, siglo XIV.

Santa Elena ordenó derribar el templo y excavar en aquel lugar, en donde según la leyenda encontró tres cruces: la de Jesús y la de los dos ladrones. Como era imposible saber cuál de las tres cruces era la de Jesús, la leyenda cuenta que Elena hizo traer un hombre muerto, el cual, al entrar en contacto con la cruz de Jesucristo, la Vera Cruz, resucitó. El hallazgo de la reliquia se conmemoraba antiguamente en el mes de mayo con el nombre de fiesta de la Invención de la Santa Cruz. En España, en muchos lugares se celebran las “Cruces de Mayo”.

La emperatriz y su hijo Constantino hicieron construir en el lugar del hallazgo un fastuoso templo, la llamada Basílica del Santo Sepulcro, en la que guardaron la reliquia. Mucho después, en el año 614, el rey persa Cosroes II tomó Jerusalén y, tras la victoria, se llevó la Vera Cruz y la puso bajo los pies de su trono, como símbolo de su desprecio a la religión de los cristianos.

Cosroes II


Tras quince años de luchas, el emperador bizantino Heraclio lo venció definitivamente en el año 628. Poco después, en una ceremonia celebrada el 14 de septiembre de ese año, la Vera Cruz regresó a Jerusalén, llevada en persona por el emperador a través de la ciudad procesionalmente. 

Dice la leyenda que cuando el emperador, vestido con gran magnificiencia, quiso cargar con la reliquia, fue incapaz de hacerlo, no siéndole posible hasta que no se despojó de todas las galas a imitación de la pobreza y la humildad de Cristo.[] Desde entonces, ese día quedó señalado en los calendarios litúrgicos como el de la Exaltación de la Santa Cruz.

El emperador Heraclio con la Vera Cruz a la entrada de Jerusalen


viernes, 17 de agosto de 2018

Tiempo de conservas

Por estas fechas, viene siendo habitual realizar conservas caseras de los productos de nuestras huertas. Un clásico es la conserva de tomate. Quién no recuerda esas mañanas en las casas de sus padres, abuelos, tíos.... todos manos a la obra para realizar las conservas.

Para hacer una buena conserva se necesita una buena materia prima, en este caso, los tomates. Se tienen que pelar y trocear. Para pelar los tomates más fácilmente, se pueden escaldar primero en agua hirviendo. El pelado y troceado de los tomates es quizás la parte más laboriosa de la conserva.

(Foto: Prado Garvin Villaroel)

Después, se rellenan los tarros de cristal procurando llenarlos bien y cerrarlos comprobando que no sale nada de líquido.

Colocamos los botes cerrados en una gran cazuela, los cubrimos de agua y se ponen al baño María, para hacer el vacío y evitar que se eche a perder la conserva. 

(Foto: Prado Garvin Villaroel)

Al sacarlos, los ponemos boca-abajo para comprobar si alguno no ha quedado bien hermético y sale líquido. Si así fuera, se debe usar pronto porque no se conservará.


Otras opciones son las conservas de tomate una vez frito, la conserva de pisto, o las conservas de mermelada.

¿Vosotros hacéis conservas?

miércoles, 1 de agosto de 2018

CABAÑUELAS

Las cabañuelas son un conjunto de métodos tradicionales de predicción meteorológica a largo plazo utilizado en el centro y sur de España.



Muchos de vosotros las habréis conocido a través de vuestros abuelos y padres. En mi caso, era mi abuelo paterno, Trifón, el que cada mes de agosto, puntualmente tomaba un papel y comenzaba a apuntar el tiempo del mes de agosto. 

¿Cómo funciona? En un papel, escribimos los meses del año y los días de agosto según la imagen que dejo a continuación.


Esto es, que el día 1 de agosto corresponde al tiempo que hará durante todo el año, el día 2 será el mes de enero, el día 3 será febrero y así hasta llegar al día 13 que es diciembre. A continuación, el día 14 corresponde a diciembre de nuevo, el 15 a noviembre y así hasta llegar al día 26 que, de nuevo corresponderá al año entero.

¿Qué debemos escribir? Aqui hay varios métodos. hay quien toma referencias de grados, humedad, etc..mi abuelo solía tener tres categorías: SECO, HÚMEDO Y MOJADO. Seco, si no llueve. Húmendo, si está nublado. Mojado, si cae agua. Más sencillo, imposible.

Una vez terminado el gráfico, se puede apreciar a simple vista si el año próximo será un año seco o no, que era el objetivo de las cabañuelas: saber cómo iba a ser el tiempo general del año para los cultivos.

Os animo a hacer conmigo las cabañuelas de este año. ¿os animáis?